Albkorn Glocker
Bäckerei & Konditorei
Aufgabe
Fotografische und filmische Begleitung der Bäckerei bei der täglichen Produktion. Besonderer Fokus lag auf der Herstellung von Schnitzbrot. Ziel war es, den handwerklichen Prozess authentisch einzufangen und visuell erlebbar zu machen.
Herausforderung
Die Produktion läuft, mit oder ohne Kamera. Als passiver Begleiter galt es, sich unsichtbar in den Arbeitsablauf einzufügen, ohne den Betrieb zu stören. Das natürliche Licht in der Backstube und die schnellen Handgriffe der Bäcker verlangten nach schnellen Entscheidungen in Bildausschnitt und Belichtung.
Ergebnis
Ein Bilderset und ein Kurzvideo, das Wärme, Handwerk und Ursprünglichkeit transportiert vom rohen Teig bis zum fertigen Laib. Die Aufnahmen zeigen nicht nur Brot, sondern die Menschen und Momente dahinter.